Афиша

Гастроужин В Настроении: путешествие по вкусам России

В минувшие выходные в ресторане «В Настроении» прошел гастроужин, собравший гостей, ценящих вкус, эстетику и душевную атмосферу. Вечер стал настоящим путешествием по вкусам России — от южных склонов Краснодарского края до гор Кавказа и морских берегов Дальнего Востока. Рассказываем подробнее, как это было.

Гостей встречал приглушенный свет и звуки живой музыки. Гастроужин проходил в двух залах, и первыми появились шеф-повар и су-шеф ресторана, открывшие ужин и задавшие тон всей встрече:
«Сегодня мы приглашаем вас в путешествие по нашей стране — по ее вкусам, ароматам и историям. Мы живем во времена множества ресторанов с итальянской, японской, французской кухнями. Но ведь у нас есть своя, родная, русская кухня — глубокая, щедрая, многогранная. Она хранит память предков, запахи детства и ту самую теплоту, которую невозможно подделать. Сегодняшний ужин — это наш способ напомнить вам, насколько прекрасна современная русская кухня, если подойти к ней с душой», — отметил Вадим Дияжев, шеф-повар ресторана «В Настроении».
Каждое блюдо стало отдельной остановкой на гастрономической карте страны — со своей историей, регионом и настроением. Сомелье сопровождал подачу блюд подборкой российских вин, создавая изысканные вкусовые пары.
Меню гастрономического путешествия включало:

Приветственный комплимент: Желе из Просекко (Краснодарский край).
Аперитив: Гастрономическая меренга с муссом из сметаны и хрена в глазури из трав с осетровой икрой (Центральная Россия).
Холодная закуска: Кольцо из редиса с магаданской креветкой и камчатским крабом (Дальний Восток).
Салат: Вяленая утка с инжиром, кремом из адыгейского сыра и кедровым орехом (Адыгея).
Основное блюдо: Филе фермерского перепела в плетении из кабачков со шпинатным муссом, баллотин из лука порея с черным русским трюфелем, картофелем «Сапфир» и «жу» из костей (Кавказ).
Десерт: Инжир в трех текстурах с гастрономической вафлей и нежнейшим сливочным кремом (Крым).

В разных залах работали шеф-повар, су-шеф и сомелье, рассказывая о философии подачи, сочетаниях вкусов и истории использованных ингредиентов.
Гости не просто ужинали — они прожили настоящий сценарий, где каждая подача становилась новой главой гастрономической сказки. Теплый свет, нежная музыка, аромат вина и легкие акценты русских мотивов в интерьере создали особую атмосферу — домашнего уюта и большого тепла.

Гастроужин доказал, что современная русская кухня может быть утонченной, красивой и удивительно эмоциональной.
Следующий гастроужин в нашем ресторане пройдёт 6 декабря с 20:00 до 22:00 и будет посвящен морскому богатству и разнообразию русской кухни.

Стоимость билета на гастро-представление — 8 500 ₽.

Забронировать место можно по телефону: +7 (916) 464-64-01 или в чате по ссылке.​‍

Ресторан «В Настроении» продолжает соединять традиции, вкус и культуру, создавая атмосферу, где еда превращается в искусство, а каждый вечер становится праздником.